თვითონ

როგორ განვახორციელოთ იდეალური პასექის Seder კვება ორისთვის

Easy Passover Seder კვება მენიუ რეცეპტებით ორისთვის

2020 წლის პასექი თითქმის აქ არის და სამწუხაროდ, ბევრი წყვილი ატარებს თავის სასიკვდილო კვებას ოჯახის დანარჩენი წევრების გარეშე, რადგან ჩვენ ჯერ კიდევ სოციალური დისტანცირების ბრძანებების ქვეშ ვართ.



პირველი seder წელს მოდის ოთხშაბათს, 8 აპრილს.



მათთვის, ვინც ვერ შეძლო პესახის არც პირველი და არც მეორე ღამის გატარება ოჯახთან ერთად, ჩვენ დაფარეთ.

სანამ სასოწარკვეთილებას შეაპარებთ თქვენს სამზარეულოს სათავსოს, უამრავი პასექის ტრადიციული სადილისთვის მოსახერხებელი მოსაშლელი კერძებია, თუნდაც ის არა უმეტეს ორი.

უბრალოდ მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ რეცეპტებს და თქვენ მიირთმევთ საუზმეზე საჭმელს, რომელიც ნამდვილად აღაფრთოვანებს თქვენს საყვარელს, როდესაც ფესტივალის დღესასწაულს ერთად იზიარებთ, სახლში მყუდროდ.



1111 ნიშნავს მიზიდულობის კანონს

დაკავშირებული: როგორ გააკეთოთ თქვენი პირველი Passover Seder როგორც წყვილი (სულ ცოტა გარკვეულწილად) ნაკლებად სტრესული

თუ პასექი ერთი რამ არის, ეს არის საკვები - მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს არ არის შენი ტიპიური რომანტიკული ვახშამი.

Seder არის საზეიმო ტრაპეზი, რომელიც ტარდება პასექის პირველ (და მეორე თუ თქვენ ისრაელში არ ცხოვრობთ) ღამით.



ებრაულად seder ნიშნავს 'შეკვეთას' და გულისხმობს ეტაპობრივად რიტუალს, რომელიც მიირთმევს თავად კერძს.

როგორც ჩაბადმა განმარტა საღამოს განმავლობაში თქვენ გექნებათ: ოთხი ჭიქა ღვინო, მარილიანი წყლით ჩაყრილი ბოსტნეული, ბრტყელი, მშრალი კრეკერის მსგავსი პური, რომელსაც უწოდებენ მაცას, მწარე მწვანილი, ხშირად ქათამი (დანამატების გარეშე) და რომაული სალათი, ჩაფლული ქაფში. კაკლის, ვაშლის, მსხლისა და ღვინის პასტა) და სადღესასწაულო კერძი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს დროის რჩეულს, მაგალითად ქათმის სუპი და გეფილტე თევზი.



”თითოეულ ნივთს აქვს თავისი ადგილი 15-საფეხურიან ქორეოგრაფიულ გემოვნებაში, ჟღერადობებში, შეგრძნებებსა და სუნებში, რომლებიც ებრაელ ხალხში ათასწლეულების განმავლობაში იმყოფებოდა.”

აქ მოცემულია ჩვენი პასექის seder მენიუ, რომელშიც მოცემულია ორი რეცეპტი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აღნიშნოთ ორაგულის ფილე, რომელიც მოჭიქულია ფინიკის თაფლით და ფორთოხლით, მაცოს ბურთის წვნიანით, ტკბილი დესერტით და კოქტეილით, რომელიც შვებულების მნიშვნელობით არის შთაგონებული.

სასმელი: მარორი
ავტორი Sipping Seder



ინგრედიენტები

  • 3 oz (90 მლ) Belvedere არაყი
  • 1 პატარა ოქროს ჭარხალი, უმი, გაწმენდილი
  • 1 ნაჭერი ახალი ქათამი, გაწმენდილი, დაახლოებით მეოთხედის ზომით (25 x 25 x 2 მმ)
  • ახალი წითელი ჭარხალი, უმი, გაწმენდილი, გასაფორმებლად

მიმართულებები

1. დავჭრათ ოქროს ჭარხალი და ქათამი პატარა ნაჭრებად და კარგად ავურიოთ შერევით ჭიქაში არაყი (15 მლ) არაყი.
2. შეურიეთ ჭიქა დარჩენილი არაყი და შეავსეთ ყინულით 2/3. ენერგიულად შეანჯღრიეთ.
3. გახეხეთ კოქტეილის გაცივებულ ჭიქაში.
4. მოაყარეთ წითელი ჭარხლის ჯოხი (დაახლოებით 1/8 'x 3' ან 80 x 5 მმ) მიტანის მომენტში.

შენიშვნები: გამოიყენეთ უახლესი, წვნიანი წითელი ჭარხალი ფერის დრამატული ტრანსფორმაციისთვის. ჩვენ გთავაზობთ ჭარხლის გარნირის კოქტეილში ჩაცმას, როდესაც მიირთმევთ. წითელი ფერი დაუყოვნებლივ დაიწყებს სისხლდენას ყვითელ სითხეში. დატოვეთ თქვენი სტუმარი, რომ დააკვირდეს ან აითვისოს პროცესები, როგორც მათ ეს საჭიროდ მიაჩნიათ.

კოლეჯის ციტატები სასაცილოა

მათთვის, ვინც კუშრუტით არის დაკავებული (ანუ კოშერის შენარჩუნება): როგორც Sipping Seder ამბობს, ”მარცვლეულის გამო, რომელიც გამოიყენება ალკოჰოლური სასმელების რეცეპტებში, კოქტეილები Sipping Seder- ში არ არის კოშერი პასექისთვის. ამასთან, ჩვენი რამდენიმე სასმელის ადაპტირება შესაძლებელია მარტივად, მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად. ანდა შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ნებისმიერი კოქტეილით, რომ პასექის მოახლოებასთან ერთად მოხვდეთ დღესასწაულის სულისკვეთებაში. '

დაკავშირებული: მოვედით, ვნახეთ და ვჭამეთ: ჩემი პირველი პასექი ჩემს მეგობართან ერთად

მადის აღმძვრელი: მაცო ბურთიანი წვნიანი
ელანა ჰორვიჩის მიერ კვება და თამაში

დაიწყეთ ეს რეცეპტი, სანამ მისი მირთმევას აპირებთ. თუ უკვე გვიანია, დაგეგმეთ მაციოს ბურთულის მიქსის გაცივება, რაც შეიძლება მეტხანს, მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში.

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა მაცოს კვება
  • 4 კვერცხი
  • 4-5 სუფრის კოვზი იხვის ცხიმი ან შალცი, ოთახის ტემპერატურაზე
  • 4 სუფრის კოვზი (ხელნაკეთი) ქათმის ბულიონი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, პლუს მეტი სამზარეულო წყლის დამარილებისთვის
  • 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
  • 1/4 ჩაის კოვზი გამხმარი ჯანჯაფილი (არ ინერვიულოთ, მათ კოჭას გემო არ ექნებათ ... უბრალოდ მაწოს ბურთებს სიახლის გემო ემატება)
  • 1-2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანილი (ნიახურის ფოთლები და / ან ოხრახუში და / ან ხახვი და / ან კილინტრო და / ან კამა)
  • 1 კვარტალი ხელნაკეთი ან შეფუთული ქათმის ბულიონი
  • 1 სტაფილო
  • 1 ცალი ნიახური
  • ოხრახუში ან კამა მოაყარეთ მდუღარე წყალში
  • ხელნაკეთი ქათმის ბულიონი ემსახურება

მიმართულებები

წინა დღით:

1. პატარა ქვაბში დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი ხელნაკეთი ქათმის ბულიონი და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ შემცირდება ნახევარიდან 2 სუფრის კოვზამდე. ჩაასხით ჭიქაში და გააჩერეთ მაცივარში, სანამ ოთახის ტემპერატურას მიაღწევს.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, პილპილი, ჯანჯაფილი და დაჭრილი მწვანილი თასში, სანამ კარგად არ შეერევა.
3. აურიეთ მაცოს კვება და შემცირებული ქათმის ბულიონი.
4. დაუმატეთ იხვის ცხიმი ან შალცი და კარგად აურიეთ.
5. გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და მაცივარში შედეთ ღამით.

დღე:

1. დიდ ქვაბში დადგით 5 კვარტალი წყალი, შეფუთული ან თვითნაკეთი ქათმის ბულიონი, სტაფილო, ნიახური და ოხრახუში ან კამა მაღალ ცეცხლზე და დააფარეთ, სანამ ადუღდება.
2. მდუღარე წყალში / ბულიონში დაუმატეთ მცირეოდენი მარილი, თითქოს ეს მაკარონის წყალი იყოს ... მას ზღვის მსგავსად მარილიანი გემო უნდა ჰქონდეს.
3. სველი ხელების გამოყენებით მოაცილეთ მაცოს კერძი არასრულყოფილი ფორმის ბურთულებად, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით 1 1/2 ინჩია.
4. თითოეული მოათავსეთ მდუღარე წყალში / ბულიონში. აურიეთ, რომ არ გამყარდეს.
5. დაფარეთ და მოხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში.
6. დაჭერით ერთი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის სრულად არის მოხარშული. თუ არ საზ მათ რამდენიმე წუთით მეტი.
7. აიღეთ წყალი ჭრილით კოვზით და მოათავსეთ ერთი ან ორი სადილის თასში.
8. თითოეულ თასში ჩააყარეთ ხელნაკეთი ქათმის ბულიონი.
9. სურვილისამებრ: მორთეთ ცოტაოდენი დაჭრილი ოხრახუში ან კამა.

შენიშვნა: თუ მათ დაუყოვნებლივ არ ემსახურებით, უბრალოდ შეინახეთ გაწურული მაცოს ბურთები თავდახურულ მინის თასში, სანამ არ იქნებით მზად მათი გამოყენებისთვის.

მთავარი კერძი: ორაგულის ფილე მოჭიქულია ფინიკის თაფლით და ფორთოხლით
აღმასრულებელი შეფ ანდრეას მარინკოვიტის მიერ სასტუმრო ინბალ იერუსალიმი

ინგრედიენტები

ორაგული

გამჭვირვალე ნიშნები
  • 800 გრ ორაგულის ფილე, დაჭრილი 4 თანაბარი ზომის ნაჭრებად, კანი ჩართეთ ან გამორთეთ, როგორც გსურთ.
  • ზეთი გასაქრობად

Date Honey & Orange Glaze ქმნის 240 მლ ან 1 ჭიქას)

  • 80 მლ ან 1/3 ჭიქა სილანი (ფინიკის თაფლი)
  • 80 მლ ან 1/3 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
  • 1 ფორთოხლის ცედრა
  • ნივრის 1 პატარა კბილი გაწმენდილი და დაჭრილი
  • პატარა ნაჭრები დაახლოებით 1 სმ ახალი ჯანჯაფილით გაწმენდილი და დაჭრილი
  • 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი

მიმართულებები

1. ქვაბში შეურიეთ მინანქრის ყველა ინგრედიენტი, გარდა სიმინდის სახამებლისა.
2. გაათბეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე, სანამ მინანქარი არ დაიწყებს ბუშტუკს.
3. შეურიეთ სიმინდის სახამებელი ცოტაოდენი წყლით. ქვაბში მინა დაამატეთ და აურიეთ, სანამ არ გასქელდება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ მინანქარი.
4. მარილწყალში მოათავსეთ ორაგული ნახევარი ჭიქურით 2-4 საათის განმავლობაში, ან მთელი ღამის განმავლობაში.
5. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F
6. გაათბეთ წებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ზეთი და დაჭყლიტეთ მარინირებული ორაგული ლამაზად შეწითლებამდე, დაახლოებით 1 – დან 2 წუთამდე.
7. გახეხეთ გახეხილი ორაგული დარჩენილი სოუსით და გადაიტანეთ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ორაგული მოხარშდება.
8. ამოიღეთ ღუმელიდან და გაათბეთ დარჩენილი ჭიქურა ორაგულზე. მიირთვით სასწრაფოდ.